Биологически-активные и пищевые добавки
Создано производство БАДов и пищевых добавок (более 20 наименований) на основе хитозана и его производных. Биологически активная добавка «ХитАН» представляет собой высокоочищенный полифракционный хитозан, проявляющий энтеросорбционные, липотропные, противовоспалительные и гипотензивные свойства, которые подтверждены широкими клиническими испытаниями и многолетним опытом применения. Препарат «Полихит», помимо пищевого хитозана, содержит волокна йодсодержащей водоросли ламинарии, что обуславливает его комплексное воздействие на организм.
В серию биологически активных добавок к пище под названием «Фитохитодезы» входят водорастворимые формы хитозана и экстракты сборов лекарственных трав различного назначения. Разработано и апробовано свыше 60 вариантов растительных сборов, сорбированных на хитозане и лиофильно высушенных.
В последнее время сертифицирована добавка на основе глутамата хитозана и сорбированной на ней камеди травы ферулы вонючей. Препарат «ФерулаХит» является высокоактивным средством при ряде нарушений обменных процессов в организме.
Внедрено на опытном производстве ВНИТИБП в ООО “БИОПРОГРЕСС”.
Средства защиты растений
Одним из наиболее перспективных способов защиты растений является метод индуцирования их устойчивости. Метод основан не на подавлении фитопатогенов, как в случае с пестицидами, а на применении элиситоров или индукторов, в том числе хитозана. Под действием хитозана в растениях индуцируется широкий спектр защитных реакций: т.н. патоген-индуцированные (PR) белки (в основном хитиназы и глюканазы), фитоалексины, ингибиторы протеаз, активация процесса лигнификации, активные формы кислорода и др. Наибольшая элиситорная активность оказалась присуща низкомолекулярному хитозану (ММ 5-20 кДа) технология получения которого разработана в Центре «Биоинженерия» РАН и внедрена впоследствии на базе научно-технологического корпуса ВНИТИБП РАСХН в ООО “БИОПРОГРЕСС”.
Организовано производство зарегистрированных хитозан-содержащих препаратов «Нарцисс» (Агропром-МДТ) и «АгроХит» (ООО “БИОПРОГРЕСС”, на основе низкомолекулярного хитозана), являющихся регуляторами роста и индукторами болезнеустойчивости зерновых, картофеля, садовых и тепличных культур.
Реагенты для водоподготовки
Институтом химии ДВО РАН, г. Владивосток разработан ряд флокулянтов на основе водорастворимых ионных форм хитозана с общим названием “Хитофлок” (ТУ № 2163-007-02698192-200) и флокуляционных композиций на основе хитозана и неорганического коагулянта оксихлорида алюминия, отличающихся соотношением компонентов, с общим названием «Инстафлок» (ТУ № 2163-008-02698192-2004). На основании экспертизы получено разрешение на использование флокулянтов «Хитофлок» и «Инстафлок» в водоподготовке и пищевой промышленности. Способ очистки вод с применением данных реагентов защищен патентом РФ № 2253625 и внедрен на ряде объектов г. Владивостока и Приморского края.
Возможность увеличения скорости фильтрации без снижения эффективности водоочистки только за счет замены традиционных реагентов на хитозан-содержащие обеспечивает увеличение производительности водоочистного оборудования без существенных финансовых затрат.
Получение функциональных продуктов питания
В Центре “Биоинженерия” РАН разработан способ обработки молочного сырья хитозаном (Патент РФ №2510849), обеспечивающий селективное удаление аллергена бета-лактоглобулина из молочной сыворотки с получением молочных продуктов с пониженной аллергенностью. Патентообладатель: ГНУ ВНИИМП Россельхозакадемии. Изобретение внедрено на Калачаевском молочном комбинате (г. Калач, Воронежская обл.)
